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藏品資訊
攪棒
  • 編號
    • 編 目 號:AT001292
  • 主題
    • 分類1:日用雜器
  • 名稱
    • 登錄名稱:杓子
    • 中文 名稱:攪棒
  • -數量-
    • 單 位:
    • 數 量:1
  • 所屬族社
    • 所屬族群:布農族
  • 尺寸/度量
    • :430  mm
    • :68  mm
    • :15  mm
    • 淨重:100  g
    • 其他測量值:寬為杓面最寬處.含竹枸全長465mm.杓面長160mm.杓柄長270mm.
  • 外觀描述
    • 顏色:褐色
    • 形狀:長條狀
    • 型制/特徵描述:以一塊木料匏成之木杓.表面有經磨光.
  • 功能/意義
    • 功能:飲食用具
    • 使用方法/時機:飲食用具
  • -備註-
    • 備 註:布農族
  • 藏品描述
    • 描述:本件為國立臺灣博物館館藏「布農族攪棒」(館藏編號 AT001292),標本採集記錄並未詳列採集地與社名。本件為布農族釀酒或煮小米時使用的工具,郡群布農族語稱為 is-isul 或 haidadasu。

      本件攪拌棒以一整塊木材刨製而成,全件呈深褐色,長 462 mm,寬 67 mm,厚 14 mm,淨重 99.85 公克。攪拌棒之握柄為邊緣磨成圓弧狀之長方體,近頂端處鑽有一孔,將藤篾以絞編法穿過鑿孔,成為提把。攪拌端較寬且扁平,呈長橢圓形。本件形制厚實樸素,未飾任何花紋。

      布農語 haidadasu 原意為「船槳」,因煮食小米使用的攪拌棒形似船槳,haidadasu 也引申出小米攪拌棒之意。is-isul 是「用於攪拌」之意,從其功能來命名 [1]。通常用於煮食小米的攪拌棒較厚且寬,防止小米煮熟變黏後燒焦;用於釀酒的攪拌棒較細長,除了均勻混合蒸熟的小米糰和酵母,同時使其冷卻,細長的形制亦方便伸入釀造用壺。

      布農族釀酒的步驟大致如下:先將小米去殼,放入甑中蒸熟,取出後將磨成粉的紅藜 (mukun) 以小米:紅藜=10:1的比例加入小米糰中,以攪拌棒拌勻,以布覆蓋後再加蓋石頭放置四日,第五日取出搾汁,即為酒水 [2]。


      註釋或參考文獻:[1] 本段參考自布農族語線上辭典,https://e-dictionary.apc.gov.tw/bnn/terms/290712.htm。[2] 本段參考自湯淺浩史,2009,《瀨川孝吉台灣原住民族影像誌 ─ 布農族篇》,頁 209-210,南天書局。

      (張乃文於 2020-09-05 最新修訂。)